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辣炒年糕、韩式炸鸡你爱哪一道?六大旅韩必吃美食大战

2016-07-02 18:47:04 139 位女神已鉴定 我要分享:

 

爱玩妞编辑小组前往韩国採访五天,当然不可能错过当地的美食(还有吃不完的泡菜、泡菜、泡菜....),本次行程特别盘点品嚐了几种来韩国必吃的经典韩式料理,妳最喜欢哪一道呢?

选手一:韩式烤肉

辣炒年糕、韩式炸鸡你爱哪一道?六大旅韩必吃美食大战

韩国人是出了名的爱吃肉,大块的五花肉放上烤盘,油花的声音滋滋响着,等到焦黄色再剪成小块,沾点甜甜辣辣的招牌豆瓣酱入口,Q弹的口感中越嚼越香,不知不觉就吃了好多。当地人推荐在烤盘上烤整颗的大蒜,外层有焦酥,咬下去满口香气却不刺鼻,里头因热溢出少许的汤汁,口感特别值得一试。

辣炒年糕、韩式炸鸡你爱哪一道?六大旅韩必吃美食大战

用蔬菜叶夹着肉片是经典吃法,来到韩国当然要再加上泡菜啰!

 

辣炒年糕、韩式炸鸡你爱哪一道?六大旅韩必吃美食大战

白饭上盖了满满的泡菜跟海苔,是搭配烤肉的必备组合,

 

 

 

选手二:韩式铁板烧

辣炒年糕、韩式炸鸡你爱哪一道?六大旅韩必吃美食大战

在这道韩国重口味的猪肉料理中,豆火如其名的加上了自己的特色,除了特别採用前腿肉的猪肉片外,大量的有机豆芽既是配角也是主角,除了多一分脆脆的口感,其中的营养成分也有些中和的效果。锅底没有另外加汤,炖煮利用的就是豆芽本身的水分,让整体带有温醇的甜味。

泡菜和起司非常对味,大片大片的猪肉跟鱿鱼各有口感,一个鲜嫩一个脆口,再搭配爽口水润的豆芽,一口接着一口停不下来。

辣炒年糕、韩式炸鸡你爱哪一道?六大旅韩必吃美食大战

最后服务员会把米饭放入剩余的料中,加上酱料拌匀再加热形成微焦的锅巴炒饭,口感丰富香气十足。

辣炒年糕、韩式炸鸡你爱哪一道?六大旅韩必吃美食大战

我们选择的这家店跟刚到中国台湾地区的东区排队名店八色烤肉属于同一集团,不知道会不会有天在中国台湾地区也能吃到呢?

豆火(콩불)

位置:明洞、弘大…(到官网找豆芽logo可看更多分店位置)

营业时间:11:00~23:00

推荐:1号(招牌经典)、2号(温和口味)

价位:韩币5500起/人

官网:http://www.kongbul.com/

 

选手三:辣炒年糕DIY吃到饱

辣炒年糕、韩式炸鸡你爱哪一道?六大旅韩必吃美食大战

韩国到处都可以吃到辣炒年糕,从夜市到餐厅,甚至还有着名的辣炒年糕一条街,绝对是来韩国非吃不可的国民美食。

 

辣炒年糕、韩式炸鸡你爱哪一道?六大旅韩必吃美食大战

爱玩妞编辑这次尝试了DOOKKI辣炒年糕DIY,这里光是年糕就有八种,甚至还有以黑豆为辅带了豆香的健康口味,酱料也有数种辣度跟不同口味可做选择。这里的年糕口感Q弹但不黏牙,咀嚼间散发淡淡的甜味,让辣酱的刺激变得更温和顺口。(然后就越吃越多)

辣炒年糕、韩式炸鸡你爱哪一道?六大旅韩必吃美食大战

看看这个花朵造型的年糕,很少女吧!

 

除了年糕当然还有各种蔬菜跟配料可以选择,这里没有什么肉,但有鑫鑫肠、淡菜跟血肠可以搭配,值得一提的是当地人推荐的泡麵,韩国的泡麵跟中国台湾地区不同,没有中国台湾地区的泡麵那么香,但是非常的Q(不是妞编辑词穷,而是韩国真的很追求这种口感啊!),搭配味道浓郁的汤底非常适合。

辣炒年糕、韩式炸鸡你爱哪一道?六大旅韩必吃美食大战

除了入锅的配料,这边还提供了各种炸物可以选择,从炸地瓜片、章鱼脚到饺子,当然也有不同的沾酱可以搭配。

辣炒年糕、韩式炸鸡你爱哪一道?六大旅韩必吃美食大战

我们再次选择了配备起司的组合锅,甜甜辣辣的年糕沾点外锅的起司入口,非常好吃。

DOOKKI辣炒年糕(두끼떡볶이)

位置:http://www.dookki.co.kr/location.php

营业时间:11:00~22:00

推荐:辣炒年糕DIY

价位:6900韩元/人(起司需另外加价4000韩元)

官网:http://www.dookki.co.kr/

 

 

选手四:人蔘鸡

 

爱玩妞编辑待在韩国的时候气温大约都在零度到负七度之间,这时候人蔘鸡成了既温暖又补身的绝佳选择。

辣炒年糕、韩式炸鸡你爱哪一道?六大旅韩必吃美食大战

这道料理的重点是鸡肉必须煮得恰到好处,既要汤头入味,也要肉质软嫩好入口。想要口味重点的就沾点胡椒盐或豆瓣酱提味,但妞编辑觉得淡淡的原味也很不错。整只鸡里塞满了糯米,带有蔘味的汤底不会太强烈,反而是种温和的香气,点亮了鸡肉和米汤的味道。

 

辣炒年糕、韩式炸鸡你爱哪一道?六大旅韩必吃美食大战

当然泡菜是一定少不了的啦!

当地人特别要求搭配人蔘酒,妞编辑本来担心会太苦,但意外的口感偏甜顺口。(来到韩国别忘了学习一下看辈份侧身饮酒的礼仪喔!)

 

知浩汉方蔘鸡汤(지호 한방 삼계탕)

位置:东大门(到官网可看更多分店位置)

营业时间:10:00~22:00

推荐:蔘鸡汤

价位:13000韩币左右/人

官网:http://www.jihofood.com/main.htm

 

 

 

选手五:韩式炸鸡

 

自从来自星星的你热映后中国台湾地区多了数不清的韩式炸鸡店,难得来到韩国当然不能免俗要来尝试一下。这次爱玩妞编辑选择的是不沾粉的韩式炸鸡,简单的说就是鸡肉腌渍或烤过后后直接入油炸,外头不再裹粉,而是让皮炸得焦酥,再沾上满满的酱料上桌。

辣炒年糕、韩式炸鸡你爱哪一道?六大旅韩必吃美食大战

绿色的是老闆推荐的蒜味炸鸡,蒜香中带点辣味,喜爱重口味的可以尝试看看。

辣炒年糕、韩式炸鸡你爱哪一道?六大旅韩必吃美食大战

就如店家所强调的,不裹粉可以更直接吃到鸡肉的香味,当然相对的会比较乾柴一点,这时候好吃的拌酱就很重要。韩式辣味酱的甜辣的裹满了整块炸鸡,咬过一层酥皮里头满是鸡肉的油香跟软嫩口感,强烈的味觉冲击让韩式炸鸡特别迷人。

这间店选用的是全鸡的鸡腿、鸡胸跟翅膀肉,每个人都发了两个叉子,让你更容易把肉撕下来食用。(但不计形象的妞编辑没多久就放弃使用餐具,直接用手抓着吃了。)

店家还附上了腌渍萝蔔块跟沙拉让客人搭配,但就如《来自星星的你》千颂伊说的,吃炸鸡不配啤酒怎么行呢?

 

选手六:韩定食

 

韩定食是古时的贵族高级料理,整桌的菜光上桌时就足够吸引你的目光,无论你喜欢哪一道,来韩国至少应该亲眼见识一次韩定食的华丽登场。

辣炒年糕、韩式炸鸡你爱哪一道?六大旅韩必吃美食大战

泡菜、炖鱼、生章鱼、绿豆煎饼、铜盘烤肉、炒牛肉… 满满一桌让人眼花撩乱,不知从何下手。

当地人特别推荐酱腌生螃蟹,轻轻一含蟹肉便从壳中滑入口中,新鲜的海味被酱油味引出,再用点当地着名的米饭放到壳中用蟹黄蟹膏搅拌食用,口感特别又好吃。最后再以米香十足口味清爽的锅巴汤作为ending。

虽然现在在中国台湾地区也吃得到很多种韩式料理,不过到韩国品味只有韩国民族文化与严寒环境下才孕育出的料理,更是别有一番滋味呀!不在冷飕飕的天里大口吃肉、被辣得歪七扭八,哪能说你体验过韩国呢?

来自 妞新闻
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