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根本是起司控的天堂!5道不该错过的瑞士特色佳餚

2016-07-02 18:47:46 86 位女神已鉴定 我要分享:

对于嚮往欧洲旅行的来说,首选大多是浪漫花都巴黎,或是满载英伦风情的伦敦。本次的特色美食介绍则是来到以美景着称的瑞士,请别以为瑞士只有巧克力、名錶,当地的风味佳餚可是不仅口味特殊,外表更是色香味俱全呢!现在,就跟着妞编辑一起来看看吧~

起司锅

根本是起司控的天堂!5道不该错过的瑞士特色佳餚

Photo source:chesa-swiss-restaurant - hongkong.peninsula

起司火锅是瑞士各类火锅中,最具传统性也是最受欢迎的。正统的起司锅汤底要用白酒熬煮,再放入特定的起司加热至浓稠状,有的地方会添加佐味的香料,包括樱桃酒、大蒜、洋葱,甚至是磨菇。吃的时候,先把麵包撕成小块,然后用叉子叉上一小块麵包,放入起司锅内沾着热起司吃;也可以用马铃薯取代麵包,另具独特的风味口感。

烤起司

根本是起司控的天堂!5道不该错过的瑞士特色佳餚

Photo source:pastoral-celebrates-raclette - patch

烤起司可是瑞士人的最爱呢!如果说Fondue是煮起司的话,那Raclette就是把起司烤来吃了。Raclette是将切片的起司放在烤盘上加热融化,再把它淋在麵包上或是马铃薯上食用。有的地区会搭配腌酸黄瓜或洋葱一起吃,也可以洒点胡椒调味。

阿尔卑斯山通心粉

根本是起司控的天堂!5道不该错过的瑞士特色佳餚

Photo source:thomas_lans - flickr

阿尔卑斯山通心粉是道地的瑞士菜,由通心粉、马铃薯丁、鲜奶油、煎焦的洋葱等焗烤而成,再附上一小碗苹果泥。瑞士人的吃法是把苹果泥直接加入焗通心粉混着吃,若游客吃不习惯,那就把苹果泥当成甜点来吃啰!

煎马铃薯

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Photo source:shredded-potato-casserole-ham-eggs - panningtheglobe

这道马铃薯饼是瑞是最普遍的家常菜之一;它先是把马铃薯煮熟之后,削成片状再油煎来食用。通常要煎到有点焦焦的咖啡色,咬起来才会有脆硬的诱人口感。在瑞士的餐厅里,还有多种口味可供选择;搭配煎蛋或是火腿,也是很受欢迎的组合。超市里有卖现成的调理包,每个人都可以买回家自己煎来吃,非常方便。

玉米糕

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Photo source:crispy-polenta-bites - cooklowfodmap

玉米糕在南部的义大利语区是很家常的一道菜餚。作法是把玉米磨成粉末状,再加上水、盐巴、牛奶调煮而成。最普遍的吃法是切成块煎来吃,通常会搭配炖肉等菜餚,或是淋上酱汁一起食用。

本次的当地菜餚推荐,来自于太雅出版社推出的个人旅行《瑞士》一书,实在想不到这些常见的食材,竟能变出如此异国风味的料理。除了美食,书中当然针对景点、交通、伴手礼等主题,皆有更深入的介绍啰~心动的人现在就参加妞活动,留言抽赠书吧!

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Photo source:瑞士(2016~2017年最新版) - books

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