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台南‧中西区|金大尉创意韩餐学院|台南美食|韩式烤肉|水煎烧肉|分米鸡|年糕火锅|韩式泡菜|部队锅|法式炸牛排|石锅拌饭|绵绵冰|冷麵|海鲜煎饼|榴槤披萨|韩国调酒|烧酒|超霸气分米鸡,创意韩餐派对聚餐好选择

2017-11-14 21:57:12 74 位女神已鉴定 我要分享:

网誌:http://boylondon.pixnet.net/blog/post/117804934

地址:台南市中西区金华路三段36

电话:06-223-9698

营业时间:早上11:30凌晨2:00

消费时间:2017.10

粉丝专页:金大尉 创意韩餐学院

(资讯若有异动,请以店家公告为準)

今年长达四天的双十连假,大家都到哪玩了呢?无奈小编家人不愿外出人挤人,因此就只在市区绕绕晃晃,就在金华路与武英街的转角,发现了这间外观颇显眼的金大尉创意韩餐学院,外头还挂着试卖活动的布条(点水煎烤肉可用1元加购起士泡菜鱼籽炒饭),就来嚐鲜看看了~(另外发现店家营业到凌晨2点!来吃消夜都可以了~)

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当日用完餐就觉得这间韩式料理店真的不简单,肯定要再揪朋友来吃一次,所以以下为初访与二访的内容~至于为何说不简单呢?看下去就知道。

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店家主打的「创意」理念,在大伙们进门之前就感受到了!迎宾小红人鞠躬得谦卑再谦卑,可别顺手摸走它头上的帽子~

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对比以往传统的韩式料理餐厅,金大尉的装潢风格可说是相当现代,各个小角落都能发现布置上的巧思。

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店内一、二楼都有座位,座位种类颇多,能满足不同的聚餐需求。

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二楼这个鸟笼座位真的超吸睛,要说小编是被美食所俘虏的囚犯,我也只好招供、乖乖坐在这桌了~

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翻了翻菜单,店家餐点的品项实在有够丰富,其中好多品项都很适合多人分食,看来是聚餐时的好选项,另外上头附有小图可供点餐时参考。

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精选梅花猪肉部队锅

满满一大锅的好料,韩国年糕、猪肉片、蔬菜、火锅料还有一块韩国泡麵,就算是大男生都足够两个人来吃,对比358元的价钱真的颇划算。

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汤底可选择泡菜或牛奶,来吃韩国料理当然要选泡菜汤底~

汤头有着泡菜的些许辣度,年糕是越煮越入味,嚼劲十足之外还能吃到酸V的泡菜汤汁。

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另外还会附上拌麵辣酱,将煮好的韩国泡麵拌入有独特辣感的拌酱中,真的光看就让人流口水,爱吃辣的朋友很推荐这样吃吃看。

而还在学吃辣的朋友,就算是边吃边冒汗也是好吃得一口接一口的吃个不停~

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八色猪五花烤肉

(附小菜三款、附餐饮品、白饭)

正宗的八色烤肉是韩国宫廷中的养生料理,一字排开八种颜色的五花肉实在气派,建议从口味最清淡的人参口味开始吃,以便能吃出各种口味的差异。

其中服务人员会全程帮忙烤,这点真的好贴心,嘴巴张开就有食物送上来的感觉实在太幸福了~哈哈

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其中最让小编喜爱的口味莫过于辣酱口味,辣度控制得宜、有带出肉汁的甜味,而厚实的五花肉每一吋肉都有腌渍入味,再加上服务人员了得的烤功,外皮脆脆、里头Q度十足的五花肉就这样诞生了~

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而除了配上万年百搭的生菜、韩式泡菜之外,更不能错过特别的水萝蔔,酸V鲜脆的水萝蔔更是大推,配上烤肉的口感让人嚼得太过瘾了,同时也很解腻。

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法式炸牛排年糕火锅

韩式年糕火锅加上法式炸牛排有没有搞头?告诉你当然有搞头~店家炸牛排处理得很好,扎实的牛排肉质丝毫不老、外皮酥脆,里头的牛肉依然Q软好嚼,吸收了用中药材调配的汤头之后,口感与味道上又呈现出另一种面貌。

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牛排本身已经炸熟可以单吃,另外服务人员也会帮忙剪开分食。

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水煎烤肉(八爪鱼)

(主餐均附:水果高汤、蔬菜餐盒、水萝蔔、沾酱、生菜)

八爪鱼爬上铜盘了!一样是韩国道地水煎烤肉,加上八爪鱼的吃法也很常见,但家人看到这一大只八爪鱼在铜板上,还是觉得很新鲜~因为是限量供应,因此肯定要点来嚐嚐~

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服务人员会协助剪开,而光是在剪的时候,就能感受到八爪鱼肉质的强大弹性,水煎之后更能吃到满满的鲜甜滋味,一口一块、越嚼越捨不得吞下肚。

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特别的是,一般铜板烤肉的肉都会事先腌好,而店家的肉则是当场现腌,在一旁腌渍约两~三分钟后再来烤,而一旁家人不免问道:「只腌这点时间,足够入味吗?」,事实上还真的够~吃的时候腌酱的味道已被肉片完整吸收、滋味十足。

而这样的做法也较为健康,因为事先腌好的肉,若是腌得过久,肉的营养也会跟着流失。

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不得不说,韩国人吃烤肉真的很讲究~这韩国道地的苏子叶也是必吃的烤肉好伙伴~

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起士泡菜鱼籽炒饭

试卖活动实在佛心~点水煎烤肉就能以1元加购,而这起士泡菜鱼籽炒饭可不是直接吃的,而是烤完肉之后拿来做"炖饭"用的。

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将炒饭加在锅边,吸收刚刚煎肉时的肉汁精华,再铺上满满的起士丝闷煮两分钟。

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一打开锅盖,大伙们都惊呼了~满满融化的起士也要让小编的心融化了,牵丝的起士配上泡菜鱼籽炒饭,味道层次很是丰富,里头更有着刚刚八爪鱼与煎肉的肉汁甜味、完整吃尽整锅精华。

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7.5DM分米鸡

(附石锅汤42、饮品4杯、白饭4)

这道是小编与朋友聚餐时所点的,初访时看到菜单上的照片就整个被吸引到,算是一见锺情、下定决心必点的一道~哈

分米鸡据说现在在韩国非常夯,所谓分米的意思,指的是餐盘的长度,共有50公分、75公分与100公分 等等夸张长的尺寸,我们当天点的是75公分的尺寸,光是75公分就要占满整个餐桌了,真不敢想像100公分的版本会是怎么样的庞然大物~

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上桌时都需要两位服务人员才能扛上桌了~而餐盘会点上蜡烛来保持餐点的温度。

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中间两个铁盘有拌入韩式辣酱的两种肉类与坚果,一旁还有生菜沙拉、炸鸡与月亮虾饼;沾酱则除了卡门贝尔奶酪之外,另外有泰式甜辣酱、蜂蜜芥末酱与凯萨沙拉酱。

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一整个就是派对餐的感觉~光是上菜就能吸引超多目光,朋友聚餐肯定要点这道来热闹一下。

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韩式泡菜水冷麵

刚上菜时小编还以为是剉冰哩!为了呈现最冰镇的风味,水冷麵里头有大量的碎冰,也因如此,吃的时候需要靠剪刀剪开麵条~

麵条为荞麦麵,加上清爽酸甜的酱汁与微辣的泡菜,一整个超开胃,很容易咕溜咕溜的整碗吃光。

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韩式烤鸡蛋

光听菜名小编以为是焢窑那种烤鸡蛋,原来是"烤"蛋,因为真的是以火烤的方式来烹煮,因此能吃到淡淡的焦香味~

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缤纷马卡龙手抓饭

这道也是跟朋友聚餐时所点的,看到马卡龙三个字就不自觉的让人想点来瞧瞧。

里头有着五颜六色的配料与调味,不知道全部合在一起会是什么滋味?

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服务人员会带着手套、帮忙搅拌并手抓成圆滚滚的饭糰,而因为手抓的劲道恰好,吃起来口感颇鬆软,米饭仍保有弹性。

其中美乃滋起了很大的作用,即使混入了多种香料与配料,各种味道还是和谐的融合在一起。

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圆滚滚的样子实在很讨喜,急着想吃的小编还被女性友人制止,先拍再说

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义式肉酱石锅拌饭

韩式石锅拌饭又融合了义式肉酱,真的挺佩服店家的巧思,上头还有红枣乾,颜色丰富好看,光看就赏心悦目~

吃起来有超出预期的好滋味~原本较乾的石锅拌饭再拌入义式肉酱后,口感变得更加好嚼,其中锅巴的焦香更与肉酱搭配得很好,口感与味道上都有让人惊喜的表现。

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韩墨德先生海鲜煎饼

韩式加义式还不够创意、不够惊艳吗?那这道结合韩式、墨西哥与德式风格的海鲜煎饼总该够创意了吧~

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外型有点像墨西哥夹饼(Taco),有着墨西哥的饼皮、德国猪脚的酸菜与韩式泡菜,还有浓郁的卡门贝尔奶酪,一口咬下就好像环游世界一圈了一样,香酥的外皮包裹了丰富的口感,同时能一次吃到酸甜苦辣的味道,可以说每一口都能吃到惊喜。

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火燄山榴槤起士披萨

小编超大推的一道菜!外型抢眼、必PO IG之外,满满的榴槤香更让我欲罢不能!强烈建议刚上菜时不要拍照拍太久,趁热吃才能吃到最棒的口感。

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披萨饼皮为Q软的口感,与绵密的榴槤内馅相当Match,而上头烤出火焰花纹的是厚厚一层蛋白;不太敢吃榴槤的朋友也推荐嚐看看,榴槤味道温顺而舒服好入口,真没想到在甜点上也能感受到色香味俱全的感受~

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韩国绵绵片雪冰

看到上头的棉花糖与整体配色,女性友人再度陷入疯狂 鬆软的绵绵冰有了多种坚果的陪衬,每一口都是咔滋咔滋的缤纷口感。

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其中红枣乾又再度出现,带着淡淡香味的酥脆红枣,本身没有太重的味道,因此不管是鹹食或甜食都十分百搭。

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马格利米酒(柚子口味)

(未成年请勿饮酒)

要吃道地的韩国烤肉,当然要配酒品了,又称作农酒的马格利米酒,是以米来发酵的米酒,酒精浓度约6%8%左右,建议搅拌均匀再倒~

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浓浓的米酒香混入柚子清香,其中喝得到柚子果肉,温醇好入喉,一整个很解腻。

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首尔塔

(未成年请勿饮酒)

以首尔地标-首尔塔来命名的调酒,上头小罐红红的是红石榴醋,底下的则是可以称为韩国清酒代名词的竹炭真露,店家採用的是口感比较温顺的蓝标,酒精浓度约在19%左右。

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看着红石榴醋与真露结合的画面实在纾压,在吃得心满意足之后,就该来杯稍烈的韩国烧酒作结~

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充满变化性与创意的餐点是小编决定再访的主因,而周全又让人不会觉得过头的全程桌边服务,则是给小编相当深的好印象~(以及服务人员的颜值都颇高 …),其中适合多人享用的分米鸡与披萨,更是小编想带其他朋友一起来嚐鲜的一大动机,不禁让人期待店家未来是否会再推出更有创意的餐点~