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「最中饼」到底是什么呢?让这4家甜点老舖告诉你!

2016-07-02 18:38:52 222 位女神已鉴定 我要分享:

「最中饼」到底是什么呢?让这4家甜点老舖告诉你!许多人去日本都喜欢买看起来鲜嫩可爱的草莓大福,或者是哆啦A梦最爱吃的铜锣烧,不知道大家有没有发现,通常卖这些甜点的店里,也都会有一种叫做「最中」的东西,光看名字完全不知道它是什么,今天就让我们来好好认识它吧!

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「最中饼」到底是什么呢?让这4家甜点老舖告诉你!source: 最中 - koubaien

其实「最中」最早是平安时代皇宫内的御用点心,宫廷在中秋时都会举行赏月宴会,并準备圆形的点心,诗者源顺对着明月吟唱「水面明月影,中秋月正圆」,因而得名「最中」(もなか),随着时代改变,除了圆形之外也有樱花等其他可爱形状的最中饼。

「最中饼」到底是什么呢?让这4家甜点老舖告诉你!source: 最中 - felissimo

最中饼看起来其实有点像我们的红豆饼,不过製作过程更加繁複费工,通常内含红豆馅料,饼壳则由糯米做成,先将糯米碾成粉之后,蒸成麻糬状,再用细火烘烤,完全不像外表看起来那么简单,贩卖的时候有些店家会将饼壳会和馅料分开,以免饼壳被润湿之后就失去香脆的口感。

东京-龟十「最中饼」到底是什么呢?让这4家甜点老舖告诉你!source: 最中 - photollow

应该许多人都是到位于浅草寺附近的龟十最出名的就是铜锣烧,常常还没开门就已经排满了人潮,不过其实他们家的最中饼也很有名喔~有红豆和栗子两种口味,是许多日本人喜爱的甜点喔!

「最中饼」到底是什么呢?让这4家甜点老舖告诉你!source: 最中 - matome

 

东京龟十御菓子店

地址:东京都台东区雷门 2-18-11    时间:10:00~20:30 交通:都営浅草线「浅草駅」A4出口徒步3分钟(浅草寺正门斜对面)

东京-空也「最中饼」到底是什么呢?让这4家甜点老舖告诉你!source: 最中 - retrip

说到最中饼就一定不能错过这家位于银座的空也もなか,位于小巷弄内的这间小店其实已经开业百年,形状上比龟十的稍微花俏一些,也不像龟十排队的人潮这么多,因为许多熟门熟路的日本人都是直接预约,到店里直接拿了就走啦!

「最中饼」到底是什么呢?让这4家甜点老舖告诉你!source: 最中 - kurashiru

东京空也もなか

地址:东京都中央区银座6-7-19   时间:10:00~17:00 交通:各线银座站B5出口徒步3分钟

金泽-加贺种「最中饼」到底是什么呢?让这4家甜点老舖告诉你!source: 最中 - felissimo

第三间要介绍的店舖就比较特别了,不像前两家都是直接贩售的甜点店,这家位于金泽的加贺种则是专门製作各式各样最中饼和饼皮的食品工厂,同样也是百年老店,最近就推出了非常可爱的108种最中饼皮,包含招财猫、历史名城等等,让大家自己放入想吃的馅料,分成12期推出!(根本就买不完阿~)

 

「最中饼」到底是什么呢?让这4家甜点老舖告诉你!source: 最中 - felissimo

除了传统的甜馅料之外,加贺种也推出许多最中饼的新吃法,无论是放入生鱼片、小菜,看起来都很丰富好吃耶!

金泽加贺种食品工业株式会社

预约:「最中种(もなかだね)」〈12回予约〉 地址:石川県金沢市春日町8-8

 

台北-摩那卡饼本舖「最中饼」到底是什么呢?让这4家甜点老舖告诉你!source: 摩那卡饼本舖 - facebook

最后为了怕大家没时间飞到日本,帮大家特别找到了这家位于中国台湾地区,最中饼十分有名的甜点店摩那卡饼本舖,位于台北的万华,不只有各式各样形状,就连颜色也非常缤纷,如果大家想吃吃看最中饼的话,不妨可以参考看看喔!

摩那卡饼本舖

地址:万华区艋舺大道52号 时间:9:00 - 21:00

 

、金沢の老舗『加贺种』とフェリシモがコラボ 1年で108种类、108通りに楽しんでみて! - 世の中に、こんなにかわいいものがあったのか……「最中(もなか)の皮」に梦中!!、最中 – 维基百科

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