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[宜兰美食]礁溪‧看见厨房-酱料自炒并多小时熬煮~连自製的甜点也很不错/铁盘.瓷盘.木盘排餐/火锅

2017-11-02 08:59:02 78 位女神已鉴定 我要分享:

这家牛排馆开幕至现今约三个月

不管是口碑还是餐点上

网友都给满高的分数

得知评价还不错就让我更有动力来用餐了

※菜单在文末

看见厨房位于礁溪老街上

餐厅附特约停车场

不然老街上的停车格很少、难停车

室内空间比想像中宽敞

桌椅的间距不会让人觉得有压迫感

相较一般牛排馆的调味罐

店家摆放的自磨黑胡椒及玫瑰盐

我很喜欢吃牛就是单磨盐

才能衬出牛的甜味

眼尖的我马上发现了桌上的牛排刀

是法国製的Laguiole

算是不便宜的牛排刀(因为之前很想买XD)

跟一般牛排店的刀比起来差很多

真得很好切~~~我很爱~~~

※单餐附红茶&脆皮浓汤

全餐加$150(红茶.前菜.沙拉.脆皮浓汤.甜点.饮料)

每桌都会有一个装红茶的饮料壶

使用上非常方便

不用怕倒的时候手抖或溢出

看见厨房使用的脆皮是螺旋酥皮

螺旋层次分明、烤出来会更酥脆不油腻

玉米浓汤很好喝,不会太浓或太稀

虽说是传统配料:

蘑菇.火腿.萝蔔.洋葱.玉米以及完美的蛋花

前菜 鲜虾佐莎莎酱

莎莎酱是店家自製的

微酸有点辣的比例使人非常开胃

生菜沙拉 佐法式酱料

自製的蜂蜜芥末酱酸酸甜甜

黄芥末不会太呛、口味很温和

好适合拿来沾薯条喔~

澳洲沙朗牛+梅花猪 $490

个人就是比较贪心想吃双拼

我点五分熟的澳沙牛

刚开始先磨盐吃一下它的原味

虽然有一点血水却没有甚么血腥味

肉质细緻外 带有嚼劲

细细品嚐越来越能感受肉质的鲜甜

梅花猪口感脆嫩不乾涩

每吃一口都能吃出梅花猪的油花

虽然有油花却不油腻

这两种肉我都满喜欢的

只是这两块肉份量好大片~吃好撑

如果单吃盐的口味吃腻了

你一定得试试他们家的牛排酱料

来牛排店一定要加黑胡椒酱、番茄磨菇酱

这可不是普通的牛排酱喔!

这两种酱均是主厨用心调配的

酱料先用肉末炒过之后再熬煮好几个钟头

才完成这独一无二的牛排酱

我从以前到现在非常讨厌吃牛排配黑胡椒酱

因为就是一般市面卖的牛排酱

吃了只会很辣~辣了就失去味觉

但是我一吃他们的胡椒酱就爱上了

首先!胡椒的香非常浓厚!!!

胡椒的辣是由麻麻的渐渐转微呛辣

是会让我觉得舒服的~香辣回韵

再来就是茄汁肉末酱

有点甜、有点微酸

缓和了黑胡椒辣

这两种自製双酱是最完全的搭配

听说瓷盘类的排餐有附烤大蒜

下次好想点来吃看看喔...

牛排配餐所使用的麵是天使细麵

肉片底层铺满满的洋葱丝

还有蔬食点缀(地瓜.花椰菜.玉米笋.番茄)

海鲜总汇(鳕鱼.海大虾.干贝) $550

相较之下就会觉得我的海鲜比较弱一些

鳕鱼外皮焦黄酥脆

但皮裹得有点厚(也有一点鹹)

不过虾子很大只又鲜甜

全餐 桂圆红枣茶&烤布蕾

平时很少吃甜点的我

竟然被它的烤布蕾所吸引

绵密滑顺的口感让人想一口接一口

原来甜点也是店家自己手工製作

个人觉得很佩服~整个很用心

一家牛排馆下了好多的功夫

(到底要让自己忙累到甚么地步@@)

当一家有用心经营的餐厅

不是奢求这家店能滚多少的金钱进来

最大的奢求回报就是看到客人满足的模样

满足了客人也同等于满足主厨做菜的心

而看见厨房不只是让我们看见他的大字招牌

也让我们看见不一样的厨房

不一样的牛排馆、不一样的烹调

却保持坚持自我的料理作法

这家店会是我想再来吃N次的一家店

姐绝不是业配、完全是分享美食文

看见厨房 菜单↓(由粉丝专页转分享)

店家资讯

【地址】宜兰线礁溪乡中山路一段225号

【电话】03-988-0503

【营业时间】无公休日,临时有事才休。

平日11:00~14:30、17:00~21:00

假日11:00~21:00 (无中空时间)

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