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巨炮快评! 篇二十三:七夕捕获ta的胃 芝士焗阿根廷红虾全过程

2018-08-21 20:21:15 1 位女神已鉴定 我要分享:

【前言】

七夕刚刚过去,在张大妈的推荐下买了个APM耳钉作为礼物,媳妇甚是喜欢。俗话讲好事成双,物质上的惊喜再配上精神上的惊喜,岂不是更加感动?于是本人决定再做一道不同以往的美味料理,捕获芳心。

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由于准备的比较仓促,没有时间去准备额外的食材了,只能冰箱里有啥算啥了。翻来翻去找到了半盒阿根廷红虾和半袋芝士,可以组合在一起做成芝士焗虾——还是显得蛮洋气的。

【准备工作】 

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阿根廷红虾可谓是本人家中战略级储备物资,自打两年前尝试性的99元买了一盒L1等级的2Kg装,从此以后家里的海鲜基本就都在网上买了。主要是因为冰比较少(请自行脑补超市冰柜里的冰坨版海鲜),其次就是这么大的虾不到30元一斤真的是很值。所以只要是看到张大妈有爆价格低于110元的时候,不管家里有没有都要买两盒。

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本人一般的做法为油闷、火锅,给孩子吃时则是用水煮,西餐的做法还从未尝试过。

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首先要把虾准备好,放在水里解冻之后,用剪子把虾的后背剪开,取出黑色的虾线。除了虾线之外,如果还看到了橙色的物质要保留下来,那个是虾子。(PS:每只阿根廷红虾的便便不是一般的多)

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接下来用刀子沿着刚刚取虾线的位置往下切到底,但注意不要切开。

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不到一会功夫,6只虾均已准备好。为啥是6只?象征着666的美好愿景呀!

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本次用到的芝士为马苏里拉干酪芝士碎,这种芝士主要就是用于披萨、蛋挞等烘烤的食物。特点是味道香浓、拉丝长,是味觉和视觉的双重享受。

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芝士碎统统塞进虾的背部,将虾的中段撑得胖胖的。

【开始烘烤】

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下面就要进行烘烤了,为了让整个过程显得更浪漫一些,本人使用了嘉易烤韩式无烟烧烤炉。试想在昏暗的光线下一对年轻夫妻围坐在桌前,满含期待的注视着桌上的食物由生到熟的全过程,而那个食物逐渐撒发出香气,不断刺激着二人的味蕾,多么温馨的画面。

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回到现实中来,之所以选择这个东东是因为本人用微波炉的烧烤功能就从来没有烤成功过,火候实在是难以掌控。用这个至少是开放性的,眼看着熟了就能随手关。

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嘉易烤无烟烧烤炉有两个烧烤盘可以搭配着使用,圆形的主要是用于烤肉用途,烤肉中产生的油可以从中间的圆洞漏到下面的油盒中,而方形的则是适合本次这种“焗”的做法。

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在正式烘烤之前,建议先把烤盘放在无烟烧烤上,用最小档预热到微微烫手。

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把刚刚弄好的虾整齐的摆到托盘上去,撒些黑胡椒面去腥。把虾尾张开,虾就可以听话的立在托盘上。

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接下来开始正式烘烤,像是虾这种易熟的食物全程使用最小档就好了。

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5分钟左右,看着芝士慢慢融化为一体开始冒泡,虾头中也渗出虾汁,基本上就算熟了。本人强烈建议,直接就边烤边吃,千万不要倒腾到盘子后再吃。

【总结】

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上图就是本人倒腾到盘子后的结果......品相上瞬间下降不少,所以一定要借着烧烤炉那昏暗的红光吃。这次向大家推荐的芝士焗阿根廷红虾做法可谓是门槛极低,仅需虾+芝士+黑胡椒三种食材外加一个烧烤炉就可以作出一道逼格满满的菜肴。

PS:大家的鼓励是本人写作的动力,如果大家喜欢本人的文章,还请多多“收藏”、“点赞”、“评论”哦^_^

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Tag: 食品保健